Amadía Restaurante

Una oda a la buena mesa

Merluza con curry de espinacas y pak choiI en Amadía Restaurante, por Víctor Cuevas

Cada nueve años, los alcornoques de más de medio siglo ofrecen el corcho perfecto llamado ‘amadía’, que servirá para preservar las propiedades de los mejores vinos.

Para nosotros, Amadía es una oda a la buena mesa, al producto que nos brinda el mar, la huerta y la montaña. Un proyecto de futuro donde plasmar nuestra pasión por la hospitalidad y el arte de la restauración.

Bienvenidos,

Víctor Cuevas

MENÚS DEGUSTACIÓN

El paisaje, la tierra y el entorno como fuente de inspiración en un viaje por los sabores que definen nuestra identidad.

Vista del Petit Fours dulce, de Amadía Restaurante, por Víctor Cuevas
Visa de la receta de Ajoblanco creada por Víctor Cuevas en Amadía Restaurant

LA CARTA

Elaboraciones que profundizan en el recetario tradicional, tratadas siempre con el máximo respeto a la temporada para mantener el equilibrio entre técnica y producto.

RESERVA TU EXPERIENCIA

El placer de disfrutar de la buena mesa en un enclave único en el noroeste de Madrid.
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